7 tính chất của Saccarozo: đặc điểm hóa học, đồ gia dụng lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng8 đặc điểm của Tinh bột: tính chất hóa học, vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng9 tính chất của Xenlulozo: đặc thù hóa học, vật lí, Cấu tạo, Điều chế, Ứng dụng

A. Fructozo bao gồm phản ứng tráng bạc chứng minh phân tử fructozơ tất cả nhóm chức –CHO.

Bạn đang xem: Tinh bột và xenlulozơ đều phản ứng được với

B. Thủy phân xenlulozơ nhận được glucozơ.

Bạn sẽ xem: bài xích 6- Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ


C. Thủy phân tinh bột nhận được fructozơ cùng glucozơ.

D. Cả xenlulozơ với tinh bột đều phải sở hữu phản ứng tráng bạc.

Lời giải:

Đáp án B.

(C6H10O5)n + nH2O −to→ nC6H12O6

Giải bài bác 2 trang 33 SGK Hóa 12

Bài 2 (trang 33 SGK Hóa 12): Những phân phát biểu như thế nào sau đây, câu như thế nào đúng (Đ), câu nào không đúng (S)?

a) Saccarozơ được coi là một đoạn mạch của tinh bột

b) Tinh bột và xenlulozơ hồ hết là polisaccarit chỉ khác nhau về kết cấu của nơi bắt đầu glucozơ.

c) lúc thủy phân mang đến cùng saccarozơ, tinh bột với xenlulozo mọi cho một một số loại monosaccarit.

d) khi thủy phân đến cùng tinh bột và xenlulozơ. Hồ hết cho glucozơ.

Lời giải:

A. S. Vị saccarozơ được cấu trúc từ một nơi bắt đầu glucozo cùng 1 nơi bắt đầu fructozo còn tinh bột được kết cấu từ các gốc α- glucozo liên kết với nhau.

B. Đ.

C. S. Do khi thủy phân đến cùng saccarozo chiếm được glucozo với fructozo còn lúc thủy phân mang đến cùng tinh bột và xenlulozo chỉ thu được glucozo.

D. Đ.

Giải bài 3 trang 34 SGK Hóa 12

Bài 3 (trang 34 SGK Hóa 12): a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột cùng xenlulozơ.

b. Kiếm tìm mối tương quan về cấu trúc của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Lời giải:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột cùng xenlulozơ.

glucozosaccarozotinh bộtxenlulozo
Tính hóa học vật lýChất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nướcChất rắn kết tinh, không màu, ko mùi, gồm vị ngọt, tan tốt trong nước, độ tan tăng cấp tốc theo sức nóng độChất rắn, ở dạng bột, vô định hình, màu trắng, không tan nội địa lạnh. Nội địa nóng, phân tử tinh bột sẽ ngậm nước với trương phồng lên sinh sản thành dung dịch keo, hotline là hồ tinh bộtChất rắn, dạng tua màu trắng, không có mùi vị. Không tan trong nước và nhiều dung mỗi hữu cơ… Chỉ tan được nội địa Svayde.

b. Mối tương quan về cấu tạo:

Saccarozơ là một trong đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ cùng một nơi bắt đầu fructozơ link với nhau qua nguyên tử oxi.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích C6H10O5 liên kết với nhau, những mắt xích links với nhau chế tác thành nhì dạng: dạng lò xo không phân nhánh điện thoại tư vấn là amilozơ, dạng xoắn ốc phân nhánh điện thoại tư vấn là amilopectin. Amilozơ được tạo thành từ những gốc α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài, xoắn lại cùng nhau và có phân tử khối lớn. Còn amilopectin có kết cấu mạng không gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ chế tạo ra nên.

Xenlulozơ là 1 trong polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ links với nhau chế tác thành mạch kéo dài, bao gồm phân tử khối hết sức lớn.

Giải bài 4 trang 34 SGK Hóa 12

Bài 4 (trang 34 SGK Hóa 12): Hãy nêu những đặc thù hóa học như là nhau của saccarozơ, tinh bột cùng xenlulozơ. Viết phương trình hóa học (nếu có)

Lời giải:

Do saccarozo, tinh bột cùng xenlulozo phần đông thuộc đội disaccarit cùng polisaccarit đề nghị chúng đều phải sở hữu phản ứng thủy phân.

Thủy phân saccarozo :

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

– Xenlulozơ ko phản ứng cùng với Cu(OH)2, cơ mà tan được trong hỗn hợp (OH)2 (nước Svayde) tạo hóa học lỏng nhớt dùng để làm tạo tơ đồng – amoniac.

Xem thêm: Từ Ý Kiến Dưới Đây Anh Chị Suy Nghĩ Gì Về Việc Chuẩn Bị Hành Trang Vào Thế Kỉ Mới

IV. Ứng dụng

– Xenlulozơ xantogenat dùng để làm điều chế tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc súng không sương và chế tạo phim ảnh.