Triolein có 3 cội oleat (C17H33COO) kết phù hợp với gốc hiđrocacbon của glixerol (C3H5).

Bạn đang xem: Triolein có mấy liên kết pi

Mỗi cội oleat có 1πC=O + 1πC=C nên tổng triolein bao gồm 6π.

*
Triolein gồm mấy link pi" width="435">

Cùng đứng đầu lời giải đi kiếm hiểu về Triolein nhé.

I. Định nghĩa Triolein

- Định nghĩa: Triolein là một trong triglyxerit có xuất phát từ ba đơn vị chức năng của axit oleic.

- bí quyết phân tử: C57H104O6

- cách làm cấu tạo: (C17H33COO)3C3H5

*
Triolein gồm mấy links pi (ảnh 2)" width="345">

- tên gọi

+ Tên nơi bắt đầu chức: Trioleolyglixerol

+ Tên hay gọi: Triolein

II. đặc điểm vật lí và phân biệt của Triolein


- Triolein là 1 trong chất lỏng ko tan vào nước tuy vậy lại tan trong dung dịch clorofom, axeton, benzen

III. đặc thù hóa học của Triolein

1. Làm phản ứng thủy phân trong mỗi trường axit

*
Triolein có mấy links pi (ảnh 3)" width="500">

2. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)

*
Triolein tất cả mấy link pi (ảnh 4)" width="476">

3. Làm phản ứng cộng H2

*
Triolein có mấy link pi (ảnh 5)" width="435">

4. Phản bội ứng oxi hóa

Nối song C=C ở cội axit không no bị thoái hóa chậm bởi vì oxi trong ko khí tạo thành thxnhf peoxit, chất này phân hủy thành những chất có mùi khó chịu.

IV. Bắt đầu của Triolein

- Triolein chiếm được từ dầu oliu

- Nó là 1 trong nhị thành phần của dầu của Lorenzo.

Xem thêm: Top 17 Xem Thoi Su Vtv1 19H Ngay Mới Nhất 2022, Tam Ca 3A Bản Tin Thời Sự 19H Vtv Bây Giờ Ra Sao

V. Ứng dụng của Triolein

- Triolein được áp dụng để chế biến thực phẩm

- phản bội ứng cùng hidro của Triolein được vận dụng trong công nghiệp để chuyển hóa chất bự lỏng (dầu) thành mỡ thừa rắn để tiện lợi cho việc vận gửi hoặc thành bơ nhân tạo và đồng thời cũng chính là để sản xuất xà phòng.

VI. Bài tập về triolein

Ví dụ 1: Chất nào tiếp sau đây không thâm nhập phản ứng cộng với H2?